【Go to Italy ～旅する食するイタリア～】
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イタリア旅と郷土料理ライターのEtsukoです♡
3月8日はイタリアでミモザの日。
この日は、Festa della donna(フェスタ・デッラ・ドンナ)と言われ
「女性の日」とされています。
日頃お世話になっているお母さん、奥さま、パートナーの女性など、
全ての女性へ感謝をささげる日。
イタリアではミモザの花を贈ります。
なぜミモザの花を贈るの？ミモザはどこの花？と思った方は、
下記の記事をご参考くださいね。
3月8日「フェスタ・デッラ・ドンナ」ちょっとミモザの豆知識
★flower gift ミモザ ドライフラワーブーケ
ミモザの日にぴったり！春を感じる「Mimosa」簡単レシピ紹介
Mimosa
さて3月8日にミモザのお花のプレゼントと、
もう一つ、 可愛らしい「ミモザ（Mimosa）」の料理を作ってみませんか？
イタリア語での料理名は、アスパラジ・ミモザ（Asparagi Mimosa）です。
とっても簡単で、それでいて見栄えもするので、
ミモザの日の食卓にいかがでしょう？
●材料
・太めのグリーンアスパラガス 8本
・固ゆでにした、ゆで卵（大2個）
・イタリアンパセリ少々
・エキストラバージンオリーブオイル少々
・塩、胡椒を少々
●作り方
1.アスパラガスの茎の皮部分を、ピーラーで約5～6㎝剥きます。
2.アスパラガスはカットせず、長いままで茹でます。茹で過ぎないよう注意。
3.固ゆでにしたゆで卵と、イタリアンパセリを細かくみじん切りにします。
4.みじん切りにした3に、オリーブオイル少々たらし塩を加えて混ぜます。
5.茹でたアスパラガスをお皿にならべて、4を盛りつけたらMimosa完成！
スプマンテや、白ワインを合わせて召し上がれ♡
余談ですが、
「Mimosa」に使うのは、ミモザの花をイメージさせるように
グリーンアスパラガスを使います。
ホワイトアスパラではないので混同されないようにご注意を！
★春のフラワーリース
ナチュラル ドライリース Mサイズ F.ミモザガーデン
★「甘くて、にがくて、深い 素顔のローマへ」
著者：水谷 渚子
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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。
★LINEトラベルjp・ナビゲーター
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