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【Go to Italy ~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。
イタリア旅のおすすめと、美味しいものナビゲーションを
させていただいておりますEtsukoです♡

3月8日はイタリアでミモザの日。

この日は、Festa della donna(フェスタ・デッラ・ドンナ)と言われ
「女性の日」とされています。

日頃お世話になっているお母さん、奥さま、パートナーの女性など、
全ての女性へ感謝をささげる日。

イタリアではミモザの花を贈ります。

ミモザの日にぴったり!春を感じる「Mimosa」簡単レシピ紹介

Mimosa

 

さて3月8日にミモザのお花のプレゼントと、
もう一つ、 可愛らしい「ミモザ(Mimosa)」の料理を作ってみませんか?

とっても簡単で、それでいて見栄えもするので、
ミモザの日の食卓にいかがでしょう?

●材料
・太めのグリーンアスパラガス  8本
・固ゆでにした、ゆで卵(大2個)
・イタリアンパセリ少々
・エキストラバージンオリーブオイル少々
・塩、胡椒を少々

●作り方
1.アスパラガスの茎の皮部分を、ピーラーで約5~6㎝剥きます。

2.アスパラガスはカットせず、長いままで茹でます。茹で過ぎないよう注意。

3.固ゆでにしたゆで卵と、イタリアンパセリを細かくみじん切りにします。

4.みじん切りにした3に、オリーブオイル少々たらし塩を加えて混ぜます。

5.茹でたアスパラガスをお皿にならべて、4を盛りつけたらMimosa完成!

余談ですが、
イタリアのバッサーノ・デル・グラッパ (Bassano del Grappa)では、
ホワイトアスパラガスに目玉焼きを乗せる
「ホワイトアスパラのビスマルク風」があります。
*ミラノ風とも呼ばれます

「Mimosa」に使うのはグリーンアスパラガスで、ホワイトアスパラではないので
混同されないようにご注意を!

 

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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

★LINEトラベルjp・ナビゲーター
https://www.travel.co.jp/guide/navigtr/1026/
選りすぐりのイタリア満喫スポット、お土産、郷土料理、ワイナリー、
チーズ工場、アグリツーリズモ等をご紹介中!

★Italia Press-Blogにて【理由はなくてもイタリアが好き♡】
http://etsuko-ciao.italia-giappone.link/
ガイドブックにはないイタリアの穴場な町をご紹介しています。

★Facebookページ【Go to Italy 旅する食するイタリア】
https://www.facebook.com/gotoitaly2017/
より身近なイタリア情報を写真、動画で日々更新中

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