Facebook にシェア
LINEで送る

【Go to Italy ~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。
イタリア旅のおすすめと美味しいものナビゲーションを
させていただいております、イタリア美食旅ライターのEtsukoです♡

イタリア旅行へ出掛けたら。
お友達や、家族へのお土産を何にしよう?
お買いものも旅の楽しみの一つ。

訪ねた土地の名産品や名物をお土産にしたいですね。

今回は、ミラノで絶大な人気を誇る老舗の『お菓子』をご紹介させていただきます。それも100年以上の歴史ある老舗です。

 

ミラノでお遣い物、ジョヴァンニ・ガッリの珠玉の「マロングラッセ」

 

Giovanni Galli

ジョヴァンニ・ガッリ(Giovanni Galli)は、
ミラノで1911年創業の100年以上の歴史ある老舗店。市内にはヴィクトル・ユーゴ店と、ポルタ・ロマーナ店の2店舗。クラシカルな店構えです。

格式ある場所へ出掛ける際に、ミラネーゼがお遣い物に選んでいるのがジョヴァンニ・ガッリの珠玉の「マロングラッセ」です。お友達への贈り物にも大変喜ばれます。

 

ジョヴァンニ・ガッリの栗はマローネ使用

こちらで作られているマロングラッセは、とても有名なのですが、
その秘密は?と言いますと。素材の栗です。

イタリアでは、栗の種類が2種類あります。カスターニャと、マローネです。この2種の大きな違いは、

・カスターニャ(Castagna)
ヨーロッパ栗と言われて、日本の栗と似ている(2~3粒一緒)

・マローネ(Marrone)
一粒の実が大きく香りが良く、マロングラッセに向いていると言われている

ジョヴァンニ・ガッリでは、マローネが使われ、
栗の名産地と言われる、南イタリアのカンパーニャ州(州都はナポリ)のアヴェッリーノ県モンテッラ産を用いています。

モンテッラで獲れるカスターニャ・ディ・モンテッラ (Castagna di Montella)は、
I.G.P.(保護指定地域表示)商標を持つ、大粒で重みのある栗で「究極の栗」と言われています。

 

Giovanni Galli di marron glacès

 

門外不出、創業時からの製法で手作業

ジョヴァンニ・ガッリでは、
創業当初からの製法を守り、今でもほぼ手作業で作られています。

材料は、砂糖、ブドウ糖、バニラとお水のみ。驚くべきは、お酒が一切使われていないこと。それであれほどまでにしっとり深い甘さが出るのは、創業者より伝承された秘伝のシロップに漬け込んで作られているから。門外不出の作り方です。

保存料は入っていないため、賞味期限は15日ほど。しっとりとした甘さをお早めに召し上がってください。

しっかりと砂糖でコーティングされた外皮から一口、一口と。ずっしりとした重さを感じながら味わって。お酒を使用していないのが信じがたいほど、味わい深い甘さ。

これほどまでに丁寧に一粒一粒大切につくられたマロングラッセ。

ジョヴァンニ・ガッリは、1942年にあのサヴォイア王室御用達の商号を授与され、さらに、2006年にはミラノ歴史遺産店舗登録に選定されたのです。

 

Marron glacé

 

店内はマロングラッセ以外のお菓子も充実

 

Giovanni Galli Victor Hugo

 

マロングラッセのことばかり書いていたので、マロングラッセ専門店?と思われた方がいらっしゃるかもしれませんね。店内には、小さなチョコレート菓子や、ビスケット等も販売されています。

イタリアはグラムで量り売りですが、マロングラッセは1個から購入できます。4個までは袋入り、6個からお皿にのせて紙で包んでリボンをかけてくれます。

 

Giovanni Galli

 

 

ジョヴァンニ・ガッリ、ミラノ市内2店舗の基本情報

この貴重なマロングラッセを買えるのは、ミラノ市内では2店舗のみ。
ミラノ観光の際、お時間ありましたら立ち寄られてみてくださいね♡

●Giovanni Galli  VICTOR HUGO
(ヴィクトル・ユーゴ店)
住所:Via Victor Hugo, 2 – 20123 Milano, Italia
電話:+39 02 86464833
http://giovannigalli.com
最寄駅:地下鉄1線または3線「Duomo」駅、地下鉄1線「Cordusio」駅

 

●Giovanni Galli PORTA ROMANA
(ポルタ・ロマーナ店)
住所:Corso di Porta Romana, 2, 20122 Milano
電話:+39 02 8645 3112
http://giovannigalli.com
最寄駅:地下鉄3線「Missoni」駅

==========================================

下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

★LINEトラベルjp・ナビゲーター
https://www.travel.co.jp/guide/navigtr/1026/
選りすぐりのイタリア満喫スポット、お土産、郷土料理、ワイナリー、
チーズ工場、アグリツーリズモ等をご紹介中!

★Italia Press-Blogにて【理由はなくてもイタリアが好き♡】
http://etsuko-ciao.italia-giappone.link/
ガイドブックにはないイタリアの穴場な町をご紹介しています。

★Facebookページ【Go to Italy 旅する食するイタリア】
https://www.facebook.com/gotoitaly2017/
より身近なイタリア情報を写真、動画で日々更新中

Booking.com(ご紹介特典)お一人様一回限りのスペシャル!
https://www.booking.com/s/50_8/photoy84
上記のご紹介URLより予約&宿泊いただきますと、2,000円相当の特典がございます。
直接Booking.comのサイトで予約しても2000円特典は付きませんので、
よろしければ上記ご紹介URLをご利用下さいませ

 

Facebook にシェア
LINEで送る