トラットリア ブカマッシモ、美味な料理と驚きのランブルスコのジェラート！

【Go to Italy ～旅する食するイタリア～】Blogです♡

食いしん坊でイタリアン大好きなワタクシ、
イタリアンレストラン巡りはかかせません。

レストラン、トラットリア、ピッツエリア、気になるお店へ
ココロうきうき弾みながら訪ねます。

『食』の世界、深いです。
食べて終わりじゃなくて、素材を造っている過程から
料理は始まっている。と個人的には思うのです。

お客様へ『料理』としてテーブルへ並ぶ以前から、
素材としての肉、魚、野菜、フルーツを生産者さんは
大切に心を込めて日々素材と向き合い育てていて。

シェフが素材を選び料理し、スタッフは渾身の料理をお客様へ伝える。

そして、私達はお店へ足を運び料理をいただく。

今回は東京 江東区のトラットリア ブカマッシモへ行ってきました！

 

来店前から気になっていたのがお肉メニューと、手作りジェラート！
どちらもワタクシ大好物ですのよ♡

日曜日の18時過ぎに訪れた店内。
すでにお客様で賑わっていました。

席について、まずは飲み物を。
何にしようかしら…？

いつもはプロセッコで乾杯しますが、この日はちょっと変えて。

メニューで気になったホワイトビールにしました。
フレーバー付きだという、このビール。

苦みがなくて、香りもハーブを感じさせて爽やか。
女性に合いそうです、

 

 

まずは前菜（antipasto）

前菜に選んだのは、
ナポリ直送の水牛Mozzarellaとトマトのサラダ
Mozzarella e pomodorini

 

モッツアレラのミルキィーなこと！！
オリーブオイルと、塩コショウをすることでさらに味わい深さが増していきます。

＊オリーブオイルをかけるだけで、料理に深みが出るのでおすすめです！

 

 

 

 

続いてプリモ（primo）

こちらはお友達とシェアしたパスタ、
リングイネ　真ダコのトマト煮込み　ルチア―ナ風
Linguine alla luciana

タコの筋肉？（といっていいのかしら）身がひきしまって、
噛み応えがありな一品。噛むほどに染み込むようなタコのお味。

シェアしたので少なそうに見えますが、私もお友達もこれでちょうどよかったです。
（この後に、お肉が控えていたので～笑）

 

 

 

そしてセコンド（secondo）

メインの馬肉ハラミ　炭火焼。

待ってましたーー！
ネットで何人かの方が書かれていた、肉メニュー。

イタリアのヴェローナ馬の煮込みを食べたことありますが、
日本では馬肉を食べる機会、少ないですよね。
と、いうことでオーダーいたしました♡

炭火なので仕上がるまでに30分少々かかります。

オーダーの際はお早めにされるといいですよ。

 

 

塩、胡椒で十分美味しいくて、噛むととっても柔らかい！

私はさらにオリーブオイルをかけていただきました♡
かけると、マイルドになるというか味に丸みが出て
更に美味しくなりますね。

オリーブオイルかけ、ぜひお試しくださいませ♪

＊オイルもオリーブの品種により味わいが全く異なる（辛い、さっぱり等）ので、
何種類かお店にある場合は、オリーブオイルをかけ比べてみると
一つの料理で味わい方が広がりますよ。

 

締めのドルチェ（dolce）

 

食後のお楽しみのデザート（伊語でドルチェ）！

お友達は、ゴルゴンゾーラのチーズケーキをオーダー。
ゴルゴンゾーラのケーキですよ？！すごく珍しい～。

見るからにしっとり、ずっしり感が伝わります。
深みのありそうなお味に期待が高まります♡

一口いただくと、チーズの濃厚さを感じつつも自然な甘さ。
そして、なめらかさ、しっとり感もあります。

ゴルゴンゾーラが苦手な方でも、
このお味、違和感なくいただけるでしょう！

 

 

なんとランブルスコ（Lambrusco）のジェラート！

 

ワタクシ、驚きましたよ。

なぜって。
ドルチェは「ジェラートにしようかな～。」と 思っていた時に、
お店の方から
「ランブルスコのジェラートありますよ。」

え？！
ランブルスコのジェラート？！

ええーー！！

ランブルスコといえば、エミリア・ロマーニャ州の天然微発泡の赤ワイン。
あの微炭酸な泡が、とっても飲みやすくて、
個人的におすすめして「赤ワインが苦手」という方にも大好評だったワイン。

夏は特に冷えたランブルスコをいただきたくなります。
数あるイタリアワインの中でも、好きなワインの一つ。

そのランブルスコのジェラート？！

これは食べてみなくっちゃ！！

ジェラート2種盛りなので、latte（ミルク味）と合わせてみました。

いやー、シャーベットのようなさっぱりした爽やかさと
ランブルスコのワインがそこに感じられる見事なジェラート。

これは、リピートしたくなります♡

 

前菜からデザートまで、満足度大なトラットリアです！

お店は予約した方が安心です。
私達が来店したあと、まもなくして満席。

いつもお客さまで賑わっているそうです。
こちらに来たらリピーターになるのもわかります！
（月曜日はお休み）

お肉に、パスタに、ドルチェに美味しさの限りを堪能してくださいね♡

 

トラットリア　ブカマッシモ
住所：東京都江東区富岡1-24-11　1階
電話：03-5809-9022
https://www.facebook.com/bucamassimo/

 

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