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【Go to Italy~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。イタリア旅のおすすめと、
美味しいものナビゲーションをさせていただいております
イタリア旅ライターのEtsukoです♡

日本でも行事が年中あるように、イタリアでは2月に謝肉祭があります。
イタリア語で謝肉祭はカルネヴァーレ(carnevale)、英語ではカーニヴァル(carnival)と言います。
ヴェネツィアの中世の衣装に仮装したカルネヴァーレが有名ですね!

 

そもそも謝肉祭とは?

謝肉祭って何?と聞かれても具体的にイメージしにくいのではないでしょうか?
一方で、カーニバルと聞くと何やら賑やかに騒ぐような雰囲気を感じたり。

そもそも謝肉祭とは何でしょうか?

ちなみにイタリア語で肉はcarne、除くlevare、「肉を取り除く」意味があるのです。
カルネヴァーレcarnevaleの語源であるラテン語が「carnem levare」で
やはり肉を取り除くを意味しています。

復活祭前の四旬節(日曜日を除く40日)の直前の行事が、謝肉祭(カルネヴァーレ carnevale)です。謝肉祭は移動祝日です。

また、四旬節をイタリア語でクアレジマ(Quaresima)と言います。
謝肉祭に関連ある、四旬節のお話しをいたしますね。

 

四旬節 クアレジマ(Quaresima)とは?

この四旬節の期間、復活祭(パスクア pasqua)前日まで、
神様に祈り、自分自身を節制して他人に慈善を行う期間となります。
そしてお肉の食事制限も行う期間と言われています。

そのため、四旬節に入る前の謝肉祭はお肉料理やお菓子がふるまわれ、
盛大にお祭りが開かれるのです。
節制前に楽しむということでしょうか?!

 

謝肉祭の揚げ菓子、各地で呼び名が違う

謝肉祭の時には、イタリア各地で揚げ菓子が登場します。
興味深いことに、見た目ほぼ同じなのに、都市・地域によりお菓子の名前が異なるのです。

謝肉祭の時期に、お時間あればお菓子屋さんにも行かれてみてくださいね。

・ローマやペルージャではフラッペ(frappe)

・ミラノやナポリではキィアッケレ(chiacchere)

・トリノはブジエ(bisie)

・パドヴァはガラーニ(galani)

・ボローニャはスフラッポレ(sfrappole)

・トスカーナではチェンチ(cenci)

いずれもサクッと油で揚げて、粉砂糖を上からふっていただきます。
サクサクと軽やかなので、ついつい食べてしまいます(美味しい!)

*お時間ある方は、謝肉祭の詳しい内容を下記よりご参考ください
謝肉祭 Wikipedia

 

frappe a Roma

 

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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

★LINEトラベルjp・ナビゲーター
https://www.travel.co.jp/guide/navigtr/1026/
選りすぐりのイタリア満喫スポット、お土産、郷土料理、ワイナリー、
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★Italia Press-Blogにて【理由はなくてもイタリアが好き♡】
http://etsuko-ciao.italia-giappone.link/
ガイドブックにはないイタリアの穴場な町をご紹介しています。

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