2.9ユーロお役立ち！料理雑誌「ファーチレ・クチーナ」

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イタリア郷土料理ライターのEtsukoです♡

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イタリア料理お好き？ネットでレシピ見てます？

今は外出、渡航はままならないですが、
解禁された日には、空港や駅の売店、町のエディコラ（edicola 新聞雑誌売店）で、
見かけたらパラパラとページをめくって欲しい料理雑誌。

それがファーチレ・クチーナ（FACILE CUCINA）
https://www.edicolaamica.it/facile-cucina-aprile2019/

雑誌名の「FACILE」 ファーチレは、イタリア語で「簡単」、
「CUCINA」クチーナは、「料理」の意味。

つまり簡単料理という意味の雑誌名。

これね、お値段わずか2.9ユーロというお得お値段でいながらも
読み応え十分です。

買っておきながら、しばらくそのままにしていたワタクシ。

ちらっとページをめくり出したら内容が充実していて、驚きました。

 

 

まずは一番後ろの目次から見てみる

 

 

ドルチェだけに限らず、前菜から一皿目、二皿目、パンとピッツア、飲み物まで。
レシピの提供範囲が広い。

レシピだけでなく、料理のテクニックやお店の紹介コーナーもあるし。
かなりお役立ちじゃないかしら。

1冊2.9ユーロを、日本円にすると。

1ユーロを127円（2021年1月30日）で計算すると、368円。

368円で読み応え抜群です。これはおすすめ！

 

FACILE CUCINAの中身は

イタリア料理でいうところのプリモピアット（一皿目）のパスタについてのレシピページ。
この時は、山の幸でキノコのパスタをご紹介。

 

イチジクの9種類のレシピ。
日本ではイチジクのお菓子や料理はあまりみかけないように思いますが、
ヨーロッパでは、生でそのままを食べたり、タルトやジャム等のように出番が多いように感じます。

下の写真が、イチジクレシピの紹介ページ。

ちなみにすべてカラーだし。かなりお役立ちな2.9ユーロ雑誌じゃないかしら？
（日本の週刊誌だと白黒ページも交じってますよね。）

 

メレンゲの「してはいけない8つの間違い」的なコラムもありました。

メレンゲを作るにあたり、塩を混ぜない、白身の温度を冷やさないよう気をつけよ等。
知っている人には当たり前のことも、知らない人には貴重なアドバイス。

他にもエビの皮をむくテクニックも写真で説明ありましたよ。

 

 

Cosa vi serve?
料理に使った材料をパッケージと共にご紹介。
こうして掲載されていると、あとで買い物がしやすいですね。

 

イタリア国内、トップ10のお肉屋さんご紹介。
住所を見るとかなり広範囲ですよ。

中には肉だけでなく、チーズの取り扱いもしているお店もあり。

ミラノ、ボローニャ、ローマ、ナポリ、レッチェ、シチリア等々。
こういう取材してみたいわぁ。

 

ページ内の料理用語あれこれ

語学スクールでは、料理用語はあまり触れない単語だと思うので、
参考まで書かせていただきますね。

0.20 euro a porzione
*a porzione 一人前　つまり、一人分0.20ユーロで作れます

pronte in 40 minuti
40分で作れます

cotta in 15 minuti
*cotto/a  煮た、焼いた　15分煮ます（焼きます）

fritte in 5 minuti
*fritte 揚げる　　5分揚げます

stupite tutti con 3.90 euro
*stupite  驚きの　*tutti 全部で　　全部でわずか3.90ユーロ

Cosa vi serve?  何を使う？ （この場合は料理のために何を使うかを表しています）

 

「FACILE CUCINA」はお値段以上の価値あるなぁと、
読み出したらあのページもこのページもと気になってきました。
https://www.edicolaamica.it/facile-cucina-aprile2019/

日本で入手となると、洋書を扱っている大型書店にあるかもしれません。
落ち着いたら、イタリアで旅行で訪れた際に売店に立ち寄ってみてくださいね。

 

 

★イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選

 

★甘くて、苦くて、深い素顔のローマへ
最新版（旅のヒントBOOK）日本語（単行本）2020/7/28

 

★暮らすように旅するフィレンツェ/トスカーナ:
おいしいものと素敵なところの旅手帖 (単行本)

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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

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