【Go to Italy ～旅する食するイタリア～】
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日本は茹でる、イタリアは焼く
焼き栗
秋と言えば、イタリアも栗の季節。
日本では栗を食べる時、自宅では茹でて食べますよね？
（焼いている人もいるかもですが）
イタリアは、自宅で焼き栗にしてたべるのが殆ど。
パートナーに
「日本ではどうやって食べるの？」と聞かれ
栗は茹でて食べると答えたら、
「そうなの？！」と驚かれ。
「日本では茹でるんだって～。」とパパとママに彼が伝えると
同じく「そうなの？！」と驚かれ。
専用の穴あきフライパンで焼き栗
焼き栗用の鍋
この時期しか使わないであろう、焼き栗専用の穴あきフライパン。
イタリア語では
「パデッラ・ペル・レ・カスターニェ」
Padella per le Castagne
訳すと、「栗用のフライパン」でそのまなんですが 笑
動画は焼き栗している様子。
弱火で30分ほど焼きます。
焼く時は、栗に切れ目をつけてからフライパンで焼いています。
ホクホク焼き栗完成
焼き栗
ちなみに栗はMarrone(マッローネ)と、Castagna(カスターニャ)があります。
違いは、
Marrone(マッローネ)は、皮の中に大きい一粒で、
Castagna(カスターニャ)は、皮の中に小さくいくつか栗が入っています。
写真の栗はマッローネです。確かに大きな一粒。
マロングラッセをつくる際に使われている栗です。
焼き栗
カスターニャの栗は粉になって、栗粉のパンやパスタになったりします。
この時期は栗の粉で焼かれたケーキ、カスタナッチョも巷に出回ります。
自宅で焼き栗
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