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【Go to Italy~旅する食するイタリア~】 ご訪問ありがとうございます。

イタリア旅のおすすめと、美味しいものナビゲーションを させていただいております
イタリア美食旅ライターのEtsukoです♡

*当ブログ内の写真、文章の転用を禁じます。

 

ローマでイタリアのかかと「カラブリア州」食材店へ

 

Calabria D.O.C.

 

ローマで観光に訪れたら、いろんなお買い物楽しみたいですよね♪

「イタリアお土産」として、
乾燥パスタ、オリーブオイル、パスタのペースト等がありますが、
イタリアの「つま先」部分に位置している、南イタリアのカラブリア州食材はいかが?

カラブリアの食材専門店「Calabria D.O.C」へ行ってみませんか?
ローマ市内、地下鉄B線「Bologna」から徒歩5分前後です。
*場所は、記事下の地図をご参照ください。

カラブリア州は、イタリア本土の南の南、海の先にはシチリアというロケーション。
観光情報が少ないゆえに、まだまだ知られざる魅力が眠っている州です!

 

カラブリア名産品「ベルガモット」

Bergamotto juice

 

カラブリアには一体どんな名産品があるの?と思うかもしれませんね。

「Calabria D.O.C.」で、じっくり見てみましょう~。

店頭では、マナーとして挨拶してからお店に入りましょうね。
午前中なら「Buongiorno(ボンジョルノ)」
午後夕方近くなってきたら「Bonasera(ボナセーラ)」

*無言で入ると印象がよくありません

 

緑色のガラスボトルは「ベルガモット」のジュース。

ベルガモットは、カラブリア州のレッジョ・カラブリア地域の名産品。
柑橘系の果実で、多くの人を魅了しているのが「香り」。
高価でエッセンスオイルにも使われています。

そのベルガモットの果肉からとられたのがジュースです!

 

 

 

Calabria D.O.C. 店頭

 

カラブリアはペペロンチーノpeperoncino(唐辛子)の名産地です。

その昔々に初めて「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を食べた時、
ピリッと味にパンチを効かせたペペロンチーノの存在感たるや、
無くてはならない辛味食材!と思ったものです。

料理に入れるといれないとで大違い、欠かせない辛味ですね。

瓶に入れられたコンフェットゥーラ・ペペロンチーノ(confettura peperoncino)、
私もまだ食べたことがありません!
コンフェットゥーラは、ジャムのようなものを指すのですが、

ペペロンチーノ(唐辛子)のジャムみたいなもの?

ロンバルディア州クレモナ産のモスタルダみたいな辛さなのかしら?
(モスタルダはマスタードの辛さ)
チャレンジしてみたいわ。

 

入り口部分だけでも既に興味津々…!

 

Calabria D.O.C.

 

 

カラブリアと言えば、赤玉ねぎ「トロペーア」が有名!

名産品「トロペーア」

「甘くて美味しい」と言われるカラブリア名産の赤玉ねぎ、トロペーア。
火を通すと、赤玉ねぎの甘さととろみが強く出て、美味しさが増すと言われています。

トロペーアは、カラブリア州にある町の名前でもあるんです。

薄くスライスして、オリーブオイルで炒めただけでも美味しいと評判なので、
機会ある時にお試し下さいね。

トロペーアを、炒めてパスタに混ぜて召し上がれ!

 

 

辛いもの好きな方へ

 

Peperoncino tritato piccante e La Superdinamite

 

またまたペペロンチーノを細かく刻んだものを瓶詰めしたもの。
写真は2種類。

・ペペロンチーノ・トリタート・ピッカンテ
Peperoncino tritato piccante (in olio di semi di girasole) 3,91

カラブリアのシンボル的な商品。シンプルながらも美味しさが詰まっています

 

・ラ・スーペルデイナミテ(スーパーダイナマイト?)
La Superdinamite (in olio di semi di girasole) 4,05

辛いもの好きな人に人気の味付け野菜。職人の手作り品です。

 

【カラブリア州 Silafunghi社】
https://www.silafunghi.com/

 

 

クセになる辛さのソーセージ!「ンドゥイヤ」

 

ンドゥイヤ

 

カラブリア州の名産品の一つ、唐辛子を練りこんで作った辛いサラミ「ンドゥイヤ(Nduja)」は、
州全体ではなく、元々は南部のスピリンガ村とその周辺が発祥です。

ミンチにした豚肉に唐辛子を混ぜ込んで、腸詰にして熟成しています。

クセになる辛さで、もう一つ、もう一つと食べてしまいます。

スライスしてそのまま食べてもいいし、パンに塗って食べるのもおすすめです。

 

 

カラブリア食材店

 

店内で、ゆっくり商品を見ながら、吟味していってくださいね。

 

Calabria D.O.C

 

 

Calabria D.O.C.

 

「Calabria D.O.C」の基本情報

住所:Via Catanzaro, 6c 00161, Roma
電話:+39-06-4425-4662
HP:https://www.facebook.com/CalabriaDoc/
営業時間:9:30-13:30、16:30-20:00
定休日:日曜日
最寄り駅:地下鉄B線「Bologna」

 

 

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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

★LINEトラベルjp・ナビゲーター
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