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【Go to Italy ~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。
イタリア旅と、郷土料理ライターのEtsukoです♡

*当ブログ内の写真、文章の転用を禁じます。

 

見た目は唐辛子!だけど甘いんです

 

sweet palermo

 

ある日のこと。親しくさせていただいているシニョーラから、
ご自宅で栽培されている「スィートパレルモ(Sweet Palermo)」をいただきました。

長さは15センチほどで、見た目は真っ赤で辛そうに見えますが、
実は、甘いと評判の甘いパプリカ。
シシトウの大きいバージョンのような姿で唐辛子の仲間。

甘いというのも少々不思議ですね。

スィートパレルモは、他に「ロングスィートペッパー」とも呼ばれています。

 

名前は「パレルモ」だけど原産国はイタリアではない?

 

sweet palermo e melanzane

 

ところで、名前のパレルモは、
南イタリアのシチリアにある町「パレルモ」にちなんで名づけられたと言われています。

そのため、原産地はイタリアなの?と思い、
調べると原産地にイタリアは出てこないんですよね。

名前がシチリアの町、パレルモにちなんでいるという記事は多いのですが。

ですが、更に調べていくと、ありました。

品名はアマトウガラシ
気になる原産国は「ニュージーランド」と記載されている記事を発見しました。
https://costcotuu.com/20150222/post_47882.html

上記の記事によると
パプリカ、ピーマン、ししとう、唐辛子は全部、ナス科トウガラシ属に属しているとのこと。

別名のロングスィートペッパーで調べると
こちらも原産国はニュージーランドと記載されていました。

 

パレルモの食感は?

見た目に唐辛子、だけどイタリアンパプリカ。

甘いと聞き、実際にカットして食べて見ると。

「甘い」でも野菜なので砂糖のような甘ったるくさは無くて、
食べていて自然な甘さ。

生で食べると、シャキシャキした食感で「甘い」です。

色鮮やかな赤を発色しているので、サラダのトッピングにぴったり。

 

 

生で美味しくいただけますが、マリネにしてみました

 

sweet palermoのマリネ

 

スィートパレルモの皮は、いわゆるパプリカの皮よりずっと薄いです。
なので、詰め物にするよりはサラダで生でいただく方がいいかな?と
個人的には思います。

サラダの他に料理として何かできないかしら?と考えて、
ナスと一緒にマリネにしてみました。

 

簡単!【スィートパレルモのマリネ】

材料:
スィートパレルモ2本、ナス(小)2本、ビネガー、塩、胡椒、にんにく一片、オリーブオイル

作り方:
①スィートパレルモ、ナスは縦長に8等分に切る。

②にんにくをみじん切りにする。

③切ったスィートパレルモ、ナスはそれぞれ別にして、フライパンでさっと炒める。

④炒めたスィートパレルモを入れ物に入れて、にんにくのみじん切り、塩、胡椒をふり掛けて、ビネガー、オリーブオイルを上からかける。
*上記の写真を参考ください。

⑤さらに④の上に、炒めたナスを乗せて、同様ににんにくのみじん切り、塩、胡椒をふり掛けて、ビネガー、オリーブオイルを上からかける。

⑥④と⑤を繰り返し、最後に冷蔵庫で冷やして完成。

トッピングに、小さなモッツアレラチーズものせてみました。

食欲のない時など、ビネガーの酸味がさっぱりして食欲を促してくれます。
もう一品欲しいなぁという時に、さっとできちゃうのでおすすめです。

 

下記は、カラブリア産唐辛子のジャムの記事です。
唐辛子でジャムって甘いの?辛いの?
お時間ある方、ご覧下さいね!

辛いの好き?カラブリア州ピリッと唐辛子ジャム!お肉も野菜料理も

 

sweet palermoのマリネ

 

 

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