【Go to Italy ～旅する食するイタリア～】
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イタリア旅と、郷土料理ライターのEtsukoです♡
＊当ブログ内の写真、文章の転用を禁じます。
不思議過ぎる日本のマリトッツォあれこれ。
日本で2020年後半から急速にブームとなったマリトッツォですが。
日本のマリトッツォは不思議だらけ…。
そもそも、ローマの名物というのはご存じでしょうか。
本場ローマのマリトッツォを以前から知っている人々にとっては、
ネット上でみる日本のマリトッツォは、なぜ？なぜ？だらけ。
なぜ日本のマリトッツォは小さくて丸いの？
タイトルを見て、「え？」と思った方。
ローマの一般的なマリトッツォは15センチ位の「縦長」パンに、
写真のように縦長に生クリームをはさんでいます。
なぜ、日本のマリトッツォは、
ミニハンバーガーみたいなまん丸いパンなんでしょう？
日本では、まん丸いパンを上下にカットして、
生クリームをもりもりはさんでサンドして「マリトッツォ」と売り出していますが。
ローマには、まん丸いミニハンバーガーみたいなマリトッツォはないですよ。
なぜ、あの丸いパンの形がマリトッツォとして広まったのか不思議。
現地にはないものが、あるかのように拡散されているって不思議だわ。
maritozzo a Roma
朝食パンが、イタリアンスィーツ？
イタリアンスィーツと紹介されているのが圧倒的に多いですが。
ローマでは、昔からある「朝食パン」です。
朝食パンが、なぜスィーツとして紹介されているのか不思議…。
例えば、おかゆが海外でジャパニーズスィーツと紹介されていたら、
違和感ありますよね？
イタリア全国にはありません
もう一つ、
イタリアンスィーツと言われたら、イタリア全国にあるみたいじゃないです？
イタリア全国どこにでも、マリトッツォはありません。
ローマ独自の名物です。
（最近、人気にあやかってかフィレンツェでも作り始めた店があるようです）
だから、イタリアンスィーツと紹介のされ方も不思議。
ティラミス、パンナコッタ等のようにイタリア全国区なら
イタリアンスィーツと言われても納得ですが。そもそもパンですし（苦笑）。
チョコクロワッサンだって、パンでしょ？スィーツとは言われてないよね。
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本物知らずして日本独自のアレンジが先行、拡散
今回のブームの始まり方は、かつてのティラミスブームとは違う。
「ティラミス」はティラミスとして、そのままの形が日本で紹介されブームになり。
それから、日本で抹茶ティラミス等のようなアレンジが始まった。
みんなが原型を知っていてのアレンジだから、本物がどんなものであるかを知っている。
でも、マリトッツォは最初からアレンジが広まってしまい、
作っている人、売っている人、買う人の殆どが本物を知らない状態で広まってしまった。
イチゴやらピスタチオのトッピング、
生クリームではないクリーム、
真っ黒いパンに、真っ黒なクリーム、
イチゴクリームにイチゴベースのパン
もはや本場ローマのものとは全く別物。なのに名前だけ同じ「マリトッツォ」。
アレンジが悪いと言っているのではなくて。
本物を置き去りにした状態で、
別物が名前だけ同じで本物のようにして売られているのは強い違和感。
例えば、これが日本の寿司です！といって、
フラワー寿司、フルーツ寿司が
日本の寿司を見たことも食べたこともない国で流行っているような状態と同じ。
Instagramで、本場ローマのマリトッツォ（縦長パンに生クリームをはさんだ）をアップしたら、
日本人の方々から、驚かれたんですよね。
「丸いパンだと思っていた。」
「バリエーション（フレーバーのクリーム、トッピング）があるものだと思っていた。」
「ローマのものと、日本のマリトッツォは全然違うんですね。」知りませんでしたって。
ローマでは夏季期間、販売していない
ちなみに、マリトッツォは真夏は売っていません（一部のバール等では販売を続けている）。
生クリームを使い、早朝から店頭に並んでいるので。
鮮度上、真夏は持ちがよろしくないから扱わないお店が多いです。
そもそも、ローマでは午前中にマリトッツォは完売する。（朝食用のパンだから）
でも、日本ではブームだから真夏も販売するんでしょうね。
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