イタリアで、10月30日はノヴェッロ（新酒）解禁日

 ワイン好きな方は既にご存知のことと思いますが、もうすぐノヴェッロ（novello）ですね。
ノヴェッロとは、フランスで言うところのボジョレ・ヌーヴォー。

★イタリア語で、novelloは「生まれたて」、「できたて」の意味。

新酒（ワイン）の解禁日のことを言います。
収穫された年に醸造したワインを祝う日で、毎年10月30日に行われています。

イタリアではできたての新酒を、ヴィーノ・ノヴェッロ（vino novello）と言い、
さらにブドウの収穫を祝うお祭りのことを、
サグラ・デル・ヴィーノ・ノヴェッロ（Sagra del vino novello）と言っています。

また、地域によっては、
ノヴェッロ・イン・フェスタ（Novello in festa）という名で新酒を祝っています。

さて、この「ノヴェッロ」は、全てのワインがノヴェッロとなるわけではなくて。
いくつか条件があります。

・収穫された年にボトリング（ボトル詰め）されていること。

・醸造期間は10日以上あること。
（マセラシオンカルボニック法による製法が全体量の40％とられていること）。
＊炭酸ガス浸漬法で発酵させる工程

・ワインはDOP、またはIGP認定のものであること。

・アルコール度数は11度以上で、残糖度が1リットル10グラム以下
（＊甘口ワインと辛口ワインの違いは残糖度による）

・10 月30 日より以前にボトリングされ工場から搬出されたノヴェッロは、
輸送書類に「〇〇年10 月30 日00時01 分より前に消費しないこと」と記載されていなければならない。

上記のように、条件をクリアしないと「ノヴェッロ」として世に送り出せないのです。

普段飲んでいるワインと、ノヴェッロにはどんな違いがあるのでしょう？

★ノヴェッロの特徴
・アルコール度数が低い
・軽めの飲み口でカジュアルに楽しめる
・フルーティな香りとフレッシュ感

どっしり重厚な飲み口という感じではあまりないので、
カジュアルに仲間同士わいわいと、賑やかに楽しく飲むのがぴったり。
ぜひ年に一度のお祝いを皆で味わって。

Vino Novello

＊ポスターは2018年のものですが、ご参考まで。

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