【Go to Italy～旅する食するイタリア～】
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イタリア旅ライターのEtsukoです♡
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日本でも行事が年中あるように、イタリアでは2月に謝肉祭があります。
イタリア語で謝肉祭はカルネヴァーレ（carnevale）、英語ではカーニヴァル（carnival）と言います。
ヴェネツィアの中世の衣装に仮装したカルネヴァーレが有名ですね！
そもそも謝肉祭とは？
謝肉祭って何？と聞かれても具体的にイメージしにくいのではないでしょうか？
一方で、カーニバルと聞くと何やら賑やかに騒ぐような雰囲気を感じたり。
そもそも謝肉祭とは何でしょうか？
ちなみにイタリア語で肉はcarne、除くlevare、「肉を取り除く」意味があるのです。
カルネヴァーレcarnevaleの語源であるラテン語が「carnem levare」で
やはり肉を取り除くを意味しています。
復活祭前の四旬節（日曜日を除く40日）の直前の行事が、謝肉祭（カルネヴァーレ carnevale）です。
謝肉祭は移動祝日です。
また、四旬節をイタリア語でクアレジマ（Quaresima）と言います。
謝肉祭に関連ある、四旬節のお話しをいたしますね。
四旬節 クアレジマ（Quaresima）とは？
この四旬節の期間、復活祭（パスクア pasqua）前日まで、
神様に祈り、自分自身を節制して他人に慈善を行う期間となります。
そしてお肉の食事制限も行う期間と言われています。
そのため、四旬節に入る前の謝肉祭はお肉料理やお菓子がふるまわれ、
盛大にお祭りが開かれるのです。
節制前に楽しむということでしょうか？！
謝肉祭の揚げ菓子、各地で呼び名が違う
興味深いことに、見た目ほぼ同じなのに、都市・地域によりお菓子の名前が異なるのです。謝肉祭の時期に、お時間あればお菓子屋さんにも行かれてみてくださいね。・ローマやペルージャではフラッペ（frappe）・ミラノやナポリではキィアッケレ（chiacchere）・トリノはブジエ（bisie)
・パドヴァはガラーニ（galani）
・ボローニャはスフラッポレ（sfrappole）
・トスカーナではチェンチ（cenci）
いずれもサクッと油で揚げて、粉砂糖を上からふっていただきます。
サクサクと軽やかなので、ついつい食べてしまいます（美味しい！）
＊お時間ある方は、謝肉祭の詳しい内容を下記よりご参考ください
謝肉祭 Wikipedia
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