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豊富なパスタ

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イタリア人にとっても大事なパスタ。
国をイメージの一つにもなっていますね。

真っ赤なトマトソースを絡めて、いただくロングにショートパスタ!
もはや国民食と言っても過言ではないでしょう。

ところで、
イタリアは統一されて157年(1861年3月17日)*2017年3月現在。
元々は都市国家の集まり、一つの街が国でした。

北イタリアの文化、南はスペインやアラブが入り歴史的な背景も重なり
郷土色溢れるパスタが存在しています。

ニョッキ、マカロニ、ファルファッレ、ラザニエ、トルテッリ、
タリアテッレ、タヤリン、フジッリ、トロフィエ、ブカティーニ、
リングイネ、キタッラ、ペンネ、ラビオリ、ピチ…等々まだあります!

パスタは一体何種類あるのでしょう。
その数、500とも600とも言われますがさて?
それはお楽しみであり、パスタ探究の旅にいたしましょうか♡

 

★Trofie(トロフィエ)について
港町Camogliで、イカスミのトロフィエ満足ランチ♪

★Pici(ピチ)について
トスカーナの町Staggiaで、絶品パスタをいただく。

★Linguine(リングイネ)とspaghetti(スパゲッティ)について
トスカーナで満足シーフードランチ!Marina di Castagneto Carducciにて。

 

 

farfalle

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