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【Go to Italy~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。イタリア旅のおすすめと、
美味しいものナビゲーションをさせていただいております
イタリア旅ライターでフードアナリストのEtsukoです♡

 

ノヴェッロって?

 ワイン好きな方は既にご存知のことと思いますが、もうすぐノヴェッロ(novello)ですね。
ノヴェッロとは、フランスで言うところのボジョレ・ヌーヴォー。

★イタリア語で、novelloは「生まれたて」、「できたて」の意味。

新酒(ワイン)の解禁日のことを言います。
収穫された年に醸造したワインを祝う日で、毎年10月30日に行われています。

イタリアではできたての新酒を、ヴィーノ・ノヴェッロ(vino novello)と言い、
さらにブドウの収穫を祝うお祭りのことを、
サグラ・デル・ヴィーノ・ノヴェッロ(Sagra del vino novello)と言っています。

また、地域によっては、
ノヴェッロ・イン・フェスタ(Novello in festa)という名で新酒を祝っています。

 

全てが「ノヴェッロ」ではなく、条件がある

さて、この「ノヴェッロ」は、全てのワインがノヴェッロとなるわけではなくて。
いくつか条件があります。

・収穫された年にボトリング(ボトル詰め)されていること。

・醸造期間は10日以上あること。
(マセラシオンカルボニック法による製法が全体量の40%とられていること)。
*炭酸ガス浸漬法で発酵させる工程

・ワインはDOP、またはIGP認定のものであること。

・アルコール度数は11度以上で、残糖度が1リットル10グラム以下
(*甘口ワインと辛口ワインの違いは残糖度による)

・10 月30 日より以前にボトリングされ工場から搬出されたノヴェッロは、
輸送書類に「〇〇年10 月30 日00時01 分より前に消費しないこと」と記載されていなければならない。

上記のように、条件をクリアしないと「ノヴェッロ」として世に送り出せないのです。

 

Vino Novello

 

 

ノヴェッロは、どんな特徴がある?

普段飲んでいるワインと、ノヴェッロにはどんな違いがあるのでしょう?

★ノヴェッロの特徴
・アルコール度数が低い
・軽めの飲み口でカジュアルに楽しめる
・フルーティな香りとフレッシュ感

どっしり重厚な飲み口という感じではあまりないので、
カジュアルに仲間同士わいわいと、賑やかに楽しく飲むのがぴったり。
ぜひ年に一度のお祝いを皆で味わって。

 

新酒を祝うヴィーノ・ノヴェッロ

 

現地ではイベントが催されてます

イタリア国内、土地のブドウを生かして造られたノヴェッロ。
北はトレンティーノ・アルト・アディジェ州から、南はプーリア州まで。この時期に旅行へ行かれたら、現地でノヴェッロをいただくのも楽しみですね♪

Vino Novello

2018年のイタリア国内でのノヴェッロイベントを、ご参考まで。

●ラツィオ州
11月17日、18日
http://www.lazioinfesta.com/eventi/ricerca/Sagra+del+vino+novello.html
http://www.lazioinfesta.com/evento/61728/xxii-sagra-dell-olio-e-del-vino-novello.html

●ウンブリア州
11月9日~18日
http://www.eventiesagre.it/Eventi_Enogastronomici/21044011_Sagra+Del+Vino+Novello.html

●プーリア州
11月17日、18日 キノコとノヴェッロワインのイベント
https://www.caminvattin.it/event/sagra-del-fungo-cardoncello-del-vino-novello-gravina-puglia/

 

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下記サイトにてイタリア国内の旅記事を書かせていただいております。
あわせてご覧くださいませ。

★LINEトラベルjp・ナビゲーター 2017年10月より
https://www.travel.co.jp/guide/navigtr/1026/

★Italia Press-Blogにて【理由はなくてもイタリアが好き♡】2015年4月より
http://etsuko-ciao.italia-giappone.link/
イタリアの各都市をご紹介しています。

★Facebookページ【Go to Italy 旅する食するイタリア】2017年3月より
https://www.facebook.com/gotoitaly2017/

Booking.com(ご紹介特典付き)
https://www.booking.com/s/50_8/photoy84
上記のご紹介URLより予約&宿泊いただきますと、2,000円相当の特典がございます。
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