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【Go to Italy ~旅する食するイタリア~】

ご訪問ありがとうございます。
イタリア旅と、郷土料理ライターのEtsukoです♡

*当ブログ内の写真、文章の転用を禁じます。

 

イタリアで秋になると大活躍する「専用フライパン」

栗の鍋

 

実りの秋ですね。果物や山の恵みが美味しくて豊富なこの時期。

ホクホクした焼き栗を食べるのも、四季を通して楽しみの一つ。

日本では甘栗が美味しいですよね!

子供の頃、母が栗を茹でてくれて
茹で上がった栗のカラを剥いて、
スプーンですくって食べていたのを思い出します。

今となっては
懐かしくて、あたたかい家族との思い出ですね。

 

さて、イタリアでは栗を堪能するべく?
「専用の穴あきプライパン」で焼き栗をします!

 

イタリア語での名前は「パデッラ・ペル・レ・カスターニェ(Padella per le Castagne)」

パデッラ(padella)は、フライパンの意味
カスターニェ(castagne)は、栗の意味
*栗の単数形はcastagna、複数形はcastagne

名前もそのまま「栗フライパン」。

 

栗フライパンの焼き時間は?

 

専用鍋で焼き栗

どのくらいの量を焼くかにもよるかもしれませんが、
フライパンで大体10~15分ほど火にかけると完成!

なんともシンプルです!

参考までに動画をご覧下さいね。

 

 

 

 

焼き栗が美味しくなるコツは?

 

焼き栗完成

 

焼き栗を作るときに、コツがあるのですが、
それは、事前に栗にしっかりと「切れ目」をいれておくこと。

片面に横に切れ目をいれるだけでOKです!

刃物を使うので、指を切らないようによく気を付けて
お試しくださいね!

 

フライパン以外でも焼き栗はできる?

「フライパン以外でも焼き栗できないの?」と言う方へ。

オーブンで焼き栗が出来ますよ!

その場合の時間と温度は、
180度で20~25分ほどで焼き栗が完成です。

フライパンの時と同様に、
事前に栗にしっかりと切れ目をいれましょう。

切れ目が浅くて、
オーブン内で栗が爆発したという人がいましたので。

表面の皮に、切れ目をしっかり入れるようにしましょうね。
その際は、くれぐれも指を切らないようにお気をつけて。

美味しい秋の味覚を、存分に楽しんでくださいね!!

Buon appetito!

 

 

【おすすめ本】
★「甘くて、にがくて、深い 素顔のローマへ」
著者:水谷 渚子

 

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★「ローマ美食散歩」永遠の都を食べ歩く
地球の歩き方GEM STONE(単行本)

 

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