【Go to Italy ~旅する食するイタリア~】
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クリスマス菓子デビュー「雪の人形(Pupazzo di neve)」
ローマの静かな住宅街にある「アゴスティーニ」は、
バール、ジェラテリア、お菓子、パン、チーズ、生ハムと、イタリア人の生活に欠かせないものがそろっているバール兼食料品店。清潔な店内と、豊富な品揃えで、朝から人が途切れない人気店。
お菓子職人さん達は、6時半の開店に備えて朝3時~4時の出勤。
お菓子を焼き上げてお客様をお迎えしています。
そんなアゴスティーニの職人さん、今年初めてのクリスマス用のお菓子を作りました。
その名も「Pupazzo di neve」直訳すると、雪の人形。
ピンクの帽子とマフラーがポイントで、とっても愛らしい姿。
白い部分は、メレンゲで作られており、食感はサクサクとして軽やか。
小さなパネットーネ「パネットンチーニ(Panettoncini)」も!
クリスマスが近づいてくると、
イタリアのあちこちでパネットーネが店頭に置かれるようになります。
パネットーネはもともとは
北イタリア・ロンバルディア州のミラノが発祥ですが、今では全国区。
ローマのアゴスティーニでは、
さらに進化させて小さなかわいらしいパネットーネの「パネットンチーニ」があります。
大きさ8センチほどなので、気軽に食べれます。
チョコレートがかかって美味しそう~!お値段も2.5ユーロ、おやつにちょうどいいですね。
ちなみに、パネットーネは
イタリアの伝統的なクラシックタイプのパネットーネは、
干しブドウ入りが定番です。大きさは25センチ~30センチ、20センチ以下のものと様々。
この数年は、味のバリエーションがかなり増えて、
リモンチェッロ味、チョコチップバージョン、ティラミス味も売られています。
アゴスティーニでは、職人さんが焼いた伝統的なクラシックタイプが販売されています。
(写真参照)
クリスマスには、雪の人形たちとパネットンチーニを加えて楽しい食卓を!
小さなお子さん、喜びそうね!
Foto di Andrea: Pupazzo di neve e Panettincini
アゴスティーニ(Agostini dal 1968)の基本情報
「Agostini dal 1968」
住所:Via Costantino Corvisieri 30, 00162 Roma
電話番号:+39 06 861 1060
営業時間:月曜日ー金曜日6:30 – 20:00、土曜日6:30 – 15:00
定休日:日曜日
最寄り駅:地下鉄B線「Bologna」駅から徒歩10分
HP:https://www.facebook.com/pages/Agostini-dal-1968/379202196197326
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