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【Go to Italy~旅する食するイタリア~】

夏野菜の美味しい季節。
ズッキーニと色鮮やかパプリカで、オイル浸けを作ってみました♪

「オリーブオイル買ったけど、あまり使っていない」
「パスタや炒め物以外に使っていない」

そんな時に、ぜひぜひ作っていただきたい一品です。
レシピはとーっても簡単で美味しいんです!
10日ほどは日持ちしますので、作り置きOKです。

 

絶品!夏野菜のたっぷりオリーブオイル浸け

【材料】
・ズッキーニ、パプリカ(無くてもOK)
・エキストラバージンオイル(これが重要!)
・にんにく 2片

【作り方】
①ズッキーニを輪切り、パプリカを1㎝くらいにスライスする
②フライパンでズッキーニは軽く焼き色がつくまで焼く。パプリカも同様。
③焼いた野菜さんを取り出して、容器にいれてオリーブオイルをたっぷりかけて浸す。
④潰したニンニクを2片入れる。

・日持ちは10日(冷蔵庫保存がおすすめ)、お好みで塩コショウしてもOK。


【ポイント】
*美味しいオリーブオイル、エキストラバージンを使う事。
*オイルは、そのままでも飲めるくらいのものを使うのがベター。
(美味しくいただけます!)

目玉焼きに添える、ステーキに添える、
またはワインのおつまみとしていただくのもいいですよ♡

簡単でとーっても美味しい、オリーブオイルが大活躍な一品です!

 

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